干菓子とは水分の少ないお菓子類の総称です。一般に水分の含量が10%以下のものが多く、「せんべい」、「らくがん」、「もろこし」なども干菓子ですが、贈答用などに用いられる高級?な和三盆で作られたお茶席用のお菓子を紹介します。集めたきっかけはお土産に頂き、食べるのが勿体無くて。。。。でも食べ物ですから賞味期限があります。いつまでもしまっておくわけにはいきませんので、せめて写真に撮って残そうと思いました。
 『和三盆』とは、四国の徳島、阿波地方で家内工業的に作られている高価な砂糖です。サトウキビから作られた原料糖に少量の水を加えて練り、布袋にいれて圧搾する手作業を5回繰り返すと結晶が細かく風味と口当たりが良い砂糖ができます。煮沸すれば適当な粘り気が出ますから、打ち物あん、ようかんなどを作るのに使われます。


新春のお菓子





早春のお菓子

早蕨 水芭蕉 水仙 土筆




雛祭りのお菓子

内裏雛 内裏雛
フネガイの仲間 タカラガイの仲間 エゾバイの仲間 イタヤガイの仲間 クルマガイの仲間 ユキノカサの仲間




四国のお菓子

青海波 大鳴門橋と渦 阿波踊り 花菖蒲


林檎のお菓子

黄色い林檎 林檎の花 赤い林檎




秋のお菓子

松茸 紅葉 菊の花 占地




鎌倉のお干菓子

  色とりどりの可愛い朝顔が勢揃い。青い空には白い雲、そして寝ころびたくなるような浅緑の草原。
 求める人の
マメ(健康)を願って作っておられるという「小鳩豆楽」食べるのが惜しいお菓子です。





四季の詩

春は梅。夏は撫子と桔梗。秋は紅葉。冬は紙に包まれた大粒の霰
季節を懐かしむお菓子です。





磯あそび 

徳島県を旅行した方からの土産。和三盆製のお菓子
 




 わびダンス(小)

知り合いの方から、家内の霊前に供えられたものです。
金沢市の鰹剥]屋のお菓子